Classic smaragdová

Smaragdová vzdává hold přírodě v její největší síle a také smaragdům, které jsou vzácné stejně jako náš olivový olej. Extra panenský olivový olej odrůdy Coratina vyniká vysokým obsahem polyfenolů, antioxidantů, vitamínů E a K. Odrůda Coratina obsahuje také vysoké množství omega-6 a omega-9. Její vůně je intenzivní, ovocná a mandlová chuť s hořkým nádechem. Je to olej, kterému pěstitelé věnují velkou pozornost. Zvolit správné období sklizně, kdy olivy nejsou zcela zralé, a poté provést mletí do 24 hodin, s lisováním za studena a teplotou, která nepřesahuje 27 stupňů ve všech fázích přeměny oliv na jedinečný extra panenský olivový olej. Je velmi ceněný pro své antikarcinogenní, antivirové a protizánětlivé vlastnosti, snižuje cholesterol a předchází kardiovaskulárním onemocněním. Původ a rozšíření Coratina pochází z okolí města Corato v provincii Bari, v jihoitalském regionu Apulie. Charakteristika oleje • Barva: sytě zelená až smaragdová se zlatými odlesky. • Chuť a aroma: intenzivní ovocnost zelených oliv s tóny čerstvě posečené trávy, artyčoku, hořké mandle, zeleného listu a čekanky. • Pro Coratinu je typická silná hořkost a výrazná pikantnost s pepřovým závěrem. • Odrůda je ceněná pro velmi dobrou oxidační stabilitu a dlouhou trvanlivost oleje. Silné stránky •Jeden z nejbohatších zdrojů přírodních antioxidantů a olekanthalu.