Cromie bílá Ostuni

Kolekce Cromie je poctou šesti městům slunné Apulie a je ručně modelovaná a malovaná keramičkou Enzou Vernice.
Bílá jako oslnivé světlo, které naplňuje uličky Ostuni ,,Bílého města". Tento odstín je symbol čistoty a nenápadné elegance.

Extra panenský olivový olej odrůdy Coratina vyniká vysokým obsahem polyfenolů, antioxidantů, vitamínů E a A. Odrůda Coratina obsahuje také vysoké množství omega-6 a omega-9.

Její vůně je intenzivní, ovocná a mandlová chuť s hořkým nádechem.

Je to olej, kterému pěstitelé věnují velkou pozornost. Zvolit správné období sklizně, kdy olivy nejsou zcela zralé, a poté provést mletí do 24 hodin, s lisováním za studena a teplotou, která nepřesahuje 27 stupňů ve všech fázích přeměny oliv na jedinečný extra panenský olivový olej. Je velmi ceněný pro své antikarcinogenní, antivirové a protizánětlivé vlastnosti, snižuje cholesterol a předchází kardiovaskulárním onemocněním.

Původ a rozšíření

Coratina pochází z okolí města Corato v provincii Bari, v jihoitalském regionu Apulie.

Charakteristika oleje

• Barva: sytě zelená až smaragdová se zlatými odlesky.

• Chuť a aroma: intenzivní ovocnost zelených oliv s tóny čerstvě posečené trávy, artyčoku, hořké mandle, zeleného listu a čekanky.

• Pro Coratinu je typická silná hořkost a výrazná pikantnost s pepřovým závěrem.

• Odrůda je ceněná pro velmi dobrou oxidační stabilitu a dlouhou trvanlivost oleje.

Silné stránky

•Jeden z nejbohatších zdrojů přírodních antioxidantů a olekanthalu.